ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং কী? What is Intermittent Fasting?
ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং হল আপনার প্রতিদিনের খাওয়াকে একটি নির্দিষ্ট এবং পূর্বনির্ধারিত সময়ের মধ্যে আবদ্ধ করা। আপনি কী খাচ্ছেন তার থেকে আপনি কখন খাচ্ছেন সেটা বেশি গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়া ও না খাওয়ার সময়ের পর্যায়ক্রম মেনে চলাটা এখানে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ কিছু সময় টানা কোন খাদ্য গ্রহণ না করে উপবাস করতে হবে এবং তারপর নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে পরিমিত খাদ্য গ্রহণ করতে হবে।
বিভিন্ন ধরনের ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং পদ্ধতি আছে। তবে সর্বাপেক্ষা প্রচলিত পদ্ধতি হল 5 অনুপাত 2 খাদ্যাভ্যাস এবং 16 অনুপাত 8 খাদ্যাভ্যাস। তবে বর্তমানে 16 অনুপাত 8 খাদ্যাভ্যাস বেশি জনপ্রিয়।
5 অনুপাত 2 ফাস্টিং এর ধারণাটি হল; সপ্তাহের পাঁচ দিন ক্যালোরির কথা না ভেবে সাধারণভাবে খাবার গ্রহণ করা। এবার পরের দুই দিন মহিলারা 500 ক্যালোরি খাদ্য গ্রহণ করবেন এবং পুরুষেরা 600 ক্যালোরি খাদ্য গ্রহণ করবেন। সপ্তাহের যেকোন দুইদিন কম ক্যালরি গ্রহণ করে এই উপবাস করা হয়।
16 অনুপাত 8 ফাস্টিং পদ্ধতিতে 16 ঘণ্টা উপবাস করা হয় এবং পরবর্তী 8 ঘণ্টার মধ্যে বিভিন্ন সময় খাদ্য গ্রহণ করা হয়। 8 ঘণ্টা সময়ের মধ্যে একটি জলখাবার ও দুটি মিল অর্থাৎ সম্পূর্ণ খাবার গ্রহণ করা যেতে পারে। সাধারণত সন্ধ্যা 6টা বা 7টা সময় রাতের খাবার খেয়ে নেওয়ার পর পরবর্তী 16 ঘণ্টা উপবাস করতে হয়। তবে এই সময়ের মধ্যে পর্যাপ্ত জল পান করতে হয়। সারারাত অনাহারে কাটার পর সকাল 10টা বা 11টা সময় ব্রেকফাস্ট বা জলখাবার গ্রহণ করতে হয়। বেলা 1টা বা 2টো সময় দুপুরের খাবার গ্রহণ করতে হয়।
খাদ্য গ্রহণ করার সময় খাবারের পরিমাণ ও গুণগত মানের দিকে নজর দেওয়া প্রয়োজন। ওজন কমাতে চাইলে কোনভাবেই অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ করা চলবে না। এছাড়া চিনিযুক্ত পানীয় অবশ্যই পরিত্যাগ করতে হবে। তবে চিনি বিহীন চা, কফি ইত্যাদি পান করা যেতে পারে। দুপুর ও রাত্রের খাবার পুষ্টিকর হওয়া প্রয়োজন। খাদ্যে পর্যাপ্ত খনিজ উপাদান ও ভিটামিন থাকা দরকার। পছন্দের খাবার অবশ্যই গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে সেটা যেন অতিরিক্ত ক্যালরি-যুক্ত না হয়।
Read More
