ভিটামিন কি? What is Vitamin?
রোগ আক্রমণের হাত থেকে বাঁচতে এবং শরীরের স্বাভাবিক কাজকর্ম বজায় রাখতে ভিটামিনের গুরুত্ব অপরিসীম। ভিটামিন বলতে কী বোঝায় এবং কিভাবে ভিটামিন রোগ প্রতিরোধের সাহায্য করে, সেটা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে এই প্রতিবেদনে।
যে খাদ্য উপাদান স্বাভাবিক খাদ্যে স্বল্পমাত্রায় থেকে দেহের স্বাভাবিক পুষ্টি ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং যার অভাবে দেহে বিভিন্ন রোগ লক্ষণ দেখা যায়, তাকে ভিটামিন বা খাদ্য প্রাণ বলে।
ভিটামিন বা খাদ্যপ্রাণ; ভিটামিন কে বাংলায় বলা হয় খাদ্যপ্রাণ। খাদ্যপ্রাণ কথাটা থেকেই বোঝা যায়, ভিটামিন আসলে কতটা গুরুত্বপূর্ণ। বিজ্ঞানী লুমিন 1881 খ্রিস্টাব্দে প্রথম লক্ষ্য করেন যে, প্রয়োজনীয় সব রকম খাদ্য গ্রহণ করা সত্ত্বেও, বিশেষ এক প্রকার খাদ্য উপাদানের অভাবে, জীবদেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও পুষ্টি ব্যাহত হয়। বিজ্ঞানী হপকিনস ঐ প্রকার খাদ্য উপাদানকে অত্যাবশ্যক সহায়ক খাদ্য উপাদান রূপে অভিহিত করেন। 1912 খ্রিস্টাব্দে বিজ্ঞানী ক্যাসিমির ফ্রাঙ্ক এই পদার্থকে, ভাইটামিন নামে অভিহিত করেন। ভিটামিন ও ভাইটামিন একই শব্দের ভিন্ন উচ্চারণ।
Read More
