কখন মুড়ি খাওয়া বিপদজনক? মুড়ি কাদের ক্ষেত্রে সুপারফুড? Health Benefits & Side Effect of Puffed Rice:
মুড়ি যা অনেক সময় মুড়মুড় নামেও পরিচিত, এটি চাল থেকে বিশেষভাবে প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। ভুট্টাকে গরম করে যেমন পপকর্ন পাওয়া যায়, তেমনি চালকে গরম করে ফুলিয়ে মুড়ি পাওয়া যায়।
মুড়ির মধ্যে বেশ কিছু উপকারী পুষ্টি উপাদান আছে। প্রচুর পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট ও অল্প পরিমাণ প্রোটিন, ফ্যাট ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান আছে মুড়ির মধ্যে। এছাড়া মুড়িতে আছে ফাইবার, ভিটামিন বি, ভিটামিন এ ও বেশ কিছু খনিজ উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম ইত্যাদি।
Read More